Kartoffelklöße von gekochten Kartoffeln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 17 %
Kohlenhydrate 68 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	577 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	19 µg
Retinol	25 µg (85 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	440 µg (≈ 3 % NW) 3 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.220 µg (≈ 7 % NW) 7 %	891 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.243 µg (225 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	8.207 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,10 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	195 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	142 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,50 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	-2,4 mEq
Natrium	175 mg (≈ 12 % NW) 12 %	128 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	257 mg (≈ 6 % NW) 6 %	188 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	46 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	17 mg	12 mg
Chlorid	321 mg (≈ 14 % NW) 14 %	234 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	365 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	360 µg (≈ 4 % NW) 4 %	263 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	102 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	21 g	16 g
Broteinheiten	1,95 BE	1,42 BE
Broteinheiten	2,34 BE	1,71 BE
Broteinheiten	1,56 BE	1,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	190 mg	139 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	117 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	350 mg	255 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	128 mg	93 mg
Maltose (Malzzucker)	180 mg	131 mg
Lactose (Milchzucker)	13 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	320 mg	234 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22.730 mg	16.591 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	156 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	261 mg (≈ 9 % NW) 9 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	139 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Tyrosin	143 mg (≈ 8 % NW) 8 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	138 mg (≈ 12 % NW) 12 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	47 mg (≈ 16 % NW) 16 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	198 mg (≈ 10 % NW) 10 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	197 mg	144 mg
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.337 mg	976 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	152 mg	111 mg
Asparaginsäure	454 mg	331 mg
Glutaminsäure	920 mg	672 mg
Glycin	144 mg	105 mg
Prolin	277 mg	202 mg
Serin	200 mg	146 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.147 mg	1.567 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	27 mg	20 mg
Omega 6 Fettsäuren	182 mg	133 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,74 :1	4,92
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,22 :1	14,76
Butansäure / Buttersäure	86 mg	63 mg
Hexansäure / Capronsäure	43 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	18 mg
Decansäure / Caprinsäure	48 mg	35 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	40 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	191 mg	139 mg
Pentadecansäure	18 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	670 mg	489 mg
Heptadecansäure	13 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	146 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.350 mg	985 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	49 mg	36 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	570 mg	416 mg
Eicosensäure	2 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	640 mg	467 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	170 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	15 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	210 mg	153 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	28 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,5 P	1,8 P
P2	3,5 P	2,6 P
P3	4,0 P	2,9 P
P4	4,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,6 g	1,9 g
Rohprotein	3,5 g	2,5 g

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